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最近很多朋友咨询关于选牛肉的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

方法/步骤

1. 1选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉，将牛肉洗干净之后要用凉水泡，每半小时换一次水，泡半天时间，这样能把血水充分地泡出来。
2. 2锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，烧开这锅调料水。
3. 3把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
4. 4等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时，一个小时过后放点盐和鸡精，大火炖十分钟，让肉入味即可盛出。END